猪肉韭菜饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  猪肉洗净切块

• 步骤 2：

  鱼肉去骨去皮

• 步骤 3：

  木耳泡发

• 步骤 4：

  胡萝卜去皮切块

• 步骤 5：

  将猪肉，鱼肉，姜用绞肉机绞成肉泥，加入盐，白糖，酱油，蚝油，鸡粉往同一方向进行搅拌，慢慢的搅拌到肉上劲，手感觉到要越来越用力，很难搅动，打入两个鸡蛋，还是按刚才的搅拌方向，搅到鸡蛋完全被肉吸收，再慢慢搅到越来越紧

• 步骤 6：

  将胡萝卜，木耳放到绞肉机打成小丁，然后加到搅拌好的肉泥里，还是往同一方向搅拌均匀

• 步骤 7：

  最后放入切好的韭菜，上下搅拌均匀，不要过度搅拌了，要不韭菜要被搅熟或者出水

• 步骤 8：

  拿出饺子皮，开动，饺子包起来

• 步骤 9：

  水开之后，上锅蒸12-15分钟

• 步骤 10：

  配上香菜，葱花调好的味碟，来几个五彩泡椒

• 步骤 11：

  味鲜，肉紧实而不柴（鸡蛋可以让肉变嫩）