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马蹄虾米珍珠丸子收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 糯米 50克
- 前腿肉 100克（2成肥）
- 胡萝卜 1/4根
- 马蹄 4个
- 虾米 20只
- 蒜白 1根
- 姜粉 1/2茶匙
- 鸡粉 1茶匙
- 花椒粉 1/3茶匙
- 橄榄油 1.5汤匙
- 盐 适量
马蹄虾米珍珠丸子的做法步骤
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步骤 1：
糯米洗净浸泡4小时以上；
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步骤 2：
前腿肉用刀剁碎（不能用搅拌机）；
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步骤 3：
胡萝卜、马蹄、虾米、蒜白切粒，与肉碎、姜粉、鸡粉、花椒粉、1汤匙橄榄油、盐拌匀，延一个方向搅至上劲；
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步骤 4：
泡好的糯米沥干水分，拌入半汤匙橄榄油和少许盐；
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步骤 5：
肉馅挤成一个个直径约3厘米的丸子，放在糯米上面滚动，均匀裹上糯米；
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步骤 6：
糯米丸子平铺在碟子里，放在电脑饭煲的蒸笼上；
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步骤 7：
可以在煮饭的同时蒸制糯米丸子，只需按下快煮键。饭煮好时，脆脆的珍珠丸子也完成了。
