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茄汁鱼收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 两条
- 西红柿 5个
- 葱/姜/蒜 适量
- 料酒 适量
- 盐/味精/糖/番茄酱 适量
茄汁鱼的做法步骤
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步骤 1：
将鱼沥干水，炸透（炸到非常硬软刺炸酥为止）将上述全部食材和炸好的鱼放在锅内（不需要爆香锅）加清水大火开锅后，小火炖约30-1小时（依个人口味）将番茄红素逼出。
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步骤 2：
炖好后放调味品（盐，糖，番茄酱，味精）依个人口味自己调。如果用高压锅炖的话更烂，适合老年人吃。口感其味道比番茄鱼罐头还好吃。
在作这道菜的时候，我对象把银行卡弄丢了，刚做好的时候他又奇迹般的找到了，所以这是一道极其幸运的菜。做出来的口味比番茄鱼罐头还好吃。
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