鲅鱼饺子的做法步骤

• 步骤 1：

  

  200克面粉加适量清水，1勺盐，揉成面团。盖上醒一会儿。

• 步骤 2：

  

  葱姜大料用热水泡一会儿晾凉。

• 步骤 3：

  

  韭菜洗净切成末

• 步骤 4：

  

  大料拿出去，葱姜水放入料理机打成汁

• 步骤 5：

  

  500g鲅鱼馅加入150g猪肉馅，打一个鸡蛋，葱姜水少量分次加入。

• 步骤 6：

  

  再加入两勺白胡椒粉，一勺盐，两勺蚝油，搅拌均匀再加入一勺花生油一勺香油。

• 步骤 7：

  

  倒入韭菜搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  面团拿出来，面板上撒上足够的干面粉，先搓成长条，然后切成小段，搓圆擀成剂子，不用太大，今天做的是煮饺，饺子皮中间要微厚一些。

• 步骤 9：

  

  放入饺子馅

• 步骤 10：

  

  两个虎口往中间捏，收口要捏紧

• 步骤 11：

  

  都包好了就起锅烧水，水里放一勺盐，下入饺子。用勺子一个方向推。

• 步骤 12：

  

  水开以后倒入半碗凉水，水再开以后再倒半碗凉水。再重复一次。一共倒3次，饺子就熟了。

• 步骤 13：

  

  特别鲜

• 步骤 14：

  

  蘸点料。