麻婆豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  嫩豆腐切成方块，淡盐水浸泡！

• 步骤 2：

  牛肉切小丁！葱姜蒜切末备用！

• 步骤 3：

  锅内放少许食用油加热，放入花椒煸出香味后将花椒剔出去，放葱姜蒜末炒出香味，放豆瓣酱炒出红油，放肉末煸炒！

• 步骤 4：

  放入味极鲜耗油煸炒，加入少许热水，烧开，再放入清水冲洗过的豆腐，烧开小煮片刻！准备少许水淀粉！

• 步骤 5：

  将水淀粉倒入锅内轻轻翻动一下，放入少许鸡精，少许盐巴（放盐巴之前可尝尝菜有没有咸味，口味淡的就不用放盐了，因为豆瓣酱比较咸），看汤汁变浓稠即可出锅了，出锅前可撒少许明油（香油）！装盘，撒上少许葱花就OK了！