Crumble，在香港翻译成为“金宝”，是一道起源于英国二战时期的传统食谱。Crumble其实是有甜的和咸的两种版本，甜的版本通常是用黄油、面粉、糖和甜的水果制作而成，而咸的版本一般是用肉类、蔬菜、沙司和奶酪混合而成，放在烤箱中烘烤直至上层非常香脆。但甜的版本一般更为大家所接受，所以Crumble经常在餐后作为甜品，搭配冰淇淋或者奶油一起食用。
Crumble一般有两层，下层是慢煮过的水果，通常包括苹果、梨、黑莓、核桃仁等，而覆盖在水果上面的，通常是混合了黄油的燕麦片、杏仁或者其他坚果。也有一些食谱是用饼干碎，但这不是传统的做法。crumble的做法非常简单，所以也是一道省时省力、很受欢迎的甜品。
我看过一些国外做apple crumble的视频，通常他们会把水果切的很小块，煮完之后有一点点苹果泥的感觉，而我这个版本里的水果切的比较大块，但是无论切小块还是大块，水果放到嘴里后都有一种会融化的感觉，搭配一些爽口甚至酸味的冰淇淋，会是很棒的选择。
