罗宋甜面包的做法步骤

• 步骤 1：

  按照平时和面方法，把所有材料用面包机揉成面团，然后基本发酵1个小时后，面团发酵到2.5倍大。

• 步骤 2：

  将面团排气，均匀分割成8份

• 步骤 3：

  滚圆后，盖上保鲜膜松弛15分钟。

• 步骤 4：

  取一块松弛好的面团压平，用擀面棍擀成椭圆形。

• 步骤 5：

  把椭圆形翻面，从上往下卷起来。

• 步骤 6：

  收紧、捏实，整形成橄榄形，排入烤盘进行二次发酵。（放入烤箱，预热1分钟后关电源，在烤箱里放一碗开水）。

• 步骤 7：

  发酵到2倍大，将面团取出，表面刷上蛋液。

• 步骤 8：

  用刀在面团顶部划一道口子。

• 步骤 9：

  在划好的口子里填进软化的黄油(每个面团接近4克左右)

• 步骤 10：

  撒上一层白砂糖，放入预热好的烤箱烤焙，中层上下火180度，约20分钟左右，烤到表皮金黄色即可