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酒糟鱼收藏
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时间 30~60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 青鱼干 1块
- 老酒糟 100g
- 料酒 少许
- 食用油 少许
- 糖 少许
- 生姜 少许
- 干辣椒 2个
- 蒜 2个
酒糟鱼的做法步骤
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步骤 1：
青鱼干各大超市都有卖，可以选一块块切好独立包装的。取一块青鱼干清水洗净浸泡半小时。
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步骤 2：
准备佐料:老酒糟超市网上都有卖，生姜大蒜去皮切片，干辣椒两个。
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步骤 3：
青鱼干切成大小均等条装，整齐摆放在盘上，上边铺上一层老酒糟，我比较爱吃就多放了些。在倒上料酒，糖，油，生姜，大蒜，干辣椒。
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步骤 4：
上锅蒸，可以和米饭一同蒸，方便快捷。
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步骤 5：
饭煮好后，鱼也蒸好了。
小时候各家都有酿米酒，剩下大量的酒糟也不能浪费，自古以来中国人就会吃，随着不断的尝试 便成了餐桌上独特的风味。
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