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补脑佳肴-虾酱粉丝炒菠菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 粉丝 200克
- 菠菜 300克
- 虾酱 50克
- 大葱 15克
- 植物油 20克
- 姜 15克
- 鸡蛋 75克
- 盐 3克
- 鸡精 2克
- 胡椒粉 2克
补脑佳肴-虾酱粉丝炒菠菜的做法步骤
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步骤 1：
水发粉丝切6厘米的长段，控净水分；红根菠菜洗净，在根处片十字刀口，放油水中一过。
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步骤 2：
虾酱加鸡蛋、胡椒粉调匀，放油中炒成粒；锅中加底油烧热，加葱姜末烹出香味，即加入菠菜急火煸炒，加粉丝、虾酱粒翻炒，加高汤150克烧入味，加鸡精，淋香油出锅。
小贴士
最佳护脑食物有菠菜、韭菜、南瓜、葱、菜花、菜椒、番茄、胡萝卜、小青菜、蒜苗、芹菜，以及核桃、花生、开心果、腰果、松子、杏仁、大豆等干果类食品。
