自己炸油条——巨详细的制作过程的做法步骤

• 步骤 1：

  面粉300g（我用的普通面粉、高筋面粉也可以的）

• 步骤 2：

  奶粉20g＋白糖20g＋酵母粉5g

• 步骤 3：

  用温水190ml搅拌均匀

• 步骤 4：

  用酵母水将面团搅拌成团

• 步骤 5：

  倒入食用油20ml将面团揉成面团

• 步骤 6：

  盖上保鲜膜，发酵（现在夏天室温大概是30度左右，正合适发酵。如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处，比如温水锅中）

• 步骤 7：

  一个小时之后面团发到两倍大

• 步骤 8：

  面团内部细小均匀的气孔

• 步骤 9：

  5ml盐＋1ml小苏打混合，用15ml温水化开

• 步骤 10：

  用小苏打水将面团再次揉匀

• 步骤 11：

  盖上保鲜膜继续发酵

• 步骤 12：

  一个小时后，又发到两倍大了

• 步骤 13：

  再看看可爱的小气孔，放入冰箱冷藏以备早上用

• 步骤 14：

  从冰箱中取出面盆，案板上抹油，手上也要哟～将面团在案板上按压成长方形

• 步骤 15：

  刀上也抹油，将大面片切成小条

• 步骤 16：

  两根面条叠在一起，压扁，用筷子在中间压道沟出来

• 步骤 17：

  这些是处理好的油条坯子

• 步骤 18：

  油锅烧到七成热，下油条坯子炸制，边炸边给它翻身

• 步骤 19：

  炸好的油条放在厨房用纸上吸油