舒芙蕾松饼带来午后小确幸！的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋黄、蛋清，蛋黄内加入牛奶20g、酸奶20g、色拉油10g搅打均匀。

• 步骤 2：

  

  筛入低筋面粉45g、泡打粉3g和盐1g，搅拌至顺滑无干粉的状态。

• 步骤 3：

  

  打发蛋清，分次加糖直至硬性发泡、打蛋器提起来有小弯钩的状态。

• 步骤 4：

  

  取打三分之一发好的蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后倒回蛋白中翻拌均匀。

• 步骤 5：

  

  起热锅，小火倒入几滴油，用刷子刷匀，加入一勺面糊，等到表面出现大气孔时翻面，继续煎2分钟上色。

• 步骤 6：

  

  6、淡奶油50g打至九分发，巧克力融化后装饰松饼即可。