清香荷叶饭的做法步骤

• 步骤 1：

  大米淘洗干净放入电饭锅加适量的水，煮米饭。

• 步骤 2：

  准备好食材。

• 步骤 3：

  荷叶用清水浸泡至软备用。

• 步骤 4：

  大虾剥去虾壳，香菇洗净切丁，肉枣切片。

• 步骤 5：

  炒锅倒油放入虾头和虾壳炸制。

• 步骤 6：

  炸制焦脆捞出不要，放入肉枣翻炒至变透明。

• 步骤 7：

  再倒入香菇继续翻炒。

• 步骤 8：

  加入虾仁。

• 步骤 9：

  再加入豌豆。

• 步骤 10：

  加入蚝油，料酒，糖，胡椒粉翻炒均匀。

• 步骤 11：

  在加入熟蛋黄和适量的盐翻炒片刻。

• 步骤 12：

  最后淋入香油翻炒均匀关火。

• 步骤 13：

  这时把煮好的米饭开盖稍凉一凉。

• 步骤 14：

  在米饭中加入鲜贝露。

• 步骤 15：

  再淋入香油。

• 步骤 16：

  把米饭饭拌均匀。

• 步骤 17：

  再把炒好的食材一半倒入米饭中拌均匀。

• 步骤 18：

  荷叶铺在蒸笼中倒入拌好的米饭，再把另一半食材扑在米饭上面。

• 步骤 19：

  用牙签把荷叶封口。

• 步骤 20：

  入蒸锅大火蒸制10分钟即好。