土豆蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  备好主料：土豆、排骨

• 步骤 2：

  透露给大家我的一个小技巧，先用米汁水浸泡10分钟，然后再清洗，很容易清洁干净。米汁是个好东西。

• 步骤 3：

  浸完米汁水洗净，再用温水焯水，去除血腥白浮。不能用烫水，这样既不能除腥也影响肉质，

• 步骤 4：

  焯水洗净沥干水，加入淀粉、老抽、酱油、蚝油、蒜姜、少许盐、油，一起搅拌

• 步骤 5：

  腌制10分钟左右，清蒸味道淡些好

• 步骤 6：

  腌制排骨时间，用来切土豆、胡萝卜粒

• 步骤 7：

  把腌制排骨的汁倒入土豆胡萝卜拌匀

• 步骤 8：

  先放一层土豆垫底，再放排骨，之后剩下的土豆胡萝卜放盘周边

• 步骤 9：

  滚水下锅蒸

• 步骤 10：

  隔水蒸20-25分钟即可

• 步骤 11：

  葱花切好备用

• 步骤 12：

  有点水蒸汽，拍得有点儿萌哈

• 步骤 13：

  撒上葱花，可以享用，耶