微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
椒油鲜紫菜收藏
浏览 146483
收藏 34
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 紫菜(干) 100克
- 红辣椒 3克
- 香菜 5克
- 芹菜 5克
- 大蒜 3克
- 盐 2克
- 味精 1克
- 白砂糖 2克
- 辣椒油 10克
- 香油 10克
- 醋 5克
椒油鲜紫菜的做法步骤
-
步骤 1：
先将新鲜紫菜冲洗干净，沥干水分，切成段，放进开水锅中烫煮约3分钟左右后捞出，待凉备用；辣椒、香菜、芹菜分别洗净，均切成末；大蒜剥去蒜衣洗净，拍碎剁成末。
-
步骤 2：
将凉紫菜及辣椒、蒜、香菜、芹菜和调味料（盐2克、味精1克、白糖2克、辣椒油10克、香油10克、醋5克）一起搅拌均匀，略腌4-6分钟，待其入味后即可食用。
-
步骤 3：
菜系及功效：湘菜系 青少年食谱 健脾开胃食谱 口味：椒麻味 工艺：拌
-
步骤 4：
所含营养素： 能量406.02千卡、蛋白质27.51克、脂肪21.13克、碳水化合物48.23克、叶酸125.76微克、膳食纤维21.86克、维生素A249.06微克、胡萝卜素1496.6微克、硫胺素0.28毫克、核黄素1.04毫克、烟酸7.54毫克、维生素C9.53毫克、维生素E17.72毫克、钙276.42毫克、磷366.31毫克、钾1850.99毫克、钠1598.24毫克、碘4323.11微克、镁109.08毫克、铁55.53毫克、锌2.64毫克、硒7.57微克、铜1.71毫克、锰105.2毫克
小贴士
食谱相克：
1.紫菜(干)：紫菜不宜与柿子同食；不宜与酸涩的水果共同食用，易造成胃肠不适。
2.大蒜：大蒜忌与蜂蜜同食。
3.香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效；同时吃猪肉不可加香菜，否则助热生痰。
4.芹菜：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
食谱营养 ： 1.紫菜(干)：紫菜营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；富含胆碱和钙、铁、能增强记忆，治疗妇幼贫血，促进骨骼，牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量； 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。 2. 红辣椒：辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。 3. 大蒜：大蒜被誉为“广谱抗菌素”，因为大蒜挥发油中所含的大蒜辣素等具有明显的抗炎灭菌作用，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。同时大蒜还具有调节人体胰岛素、防癌抗癌、抑制癌肿、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、预防铅中毒等功效。
热门菜谱
