低脂黄金糯米烧卖的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好基本的材料。

• 步骤 2：

  

  糯米淘洗干净，提前泡三个小时左右，放与糯米基本齐平的水上锅蒸50分钟。

• 步骤 3：

  

  在全麦粉内打个鸡蛋，把面揉好，揉成光滑面团。（全麦粉分为两部分，110克那份打入鸡蛋用于揉面，40克那份用来撒案板上防粘。）

• 步骤 4：

  

  把面团搓成长条状，分成七份剂子，每一份揉好，按扁，用擀面杖擀成荷叶状。

• 步骤 5：

  

  把紫菜撕碎，拌入蒸熟的糯米饭里，拌均匀。

• 步骤 6：

  

  把蚝油、生抽、花椒粉和孜然粉混合均匀，调成料汁。

• 步骤 7：

  

  不粘平底锅内倒入七克菜籽油，让油铺满锅面，倒入蚂蚁蛋开始炒，倒入调好的料汁炒均匀，稍微收汁，淋到糯米饭上拌匀。

• 步骤 8：

  

  把馅包好，收口基本捏紧，蒸10分钟左右即可，因为馅是熟的。

• 步骤 9：

  

  大功告成！

• 步骤 10：

  

  开吃！胖乎乎的蚂蚁蛋清晰可见～