樱花慕斯❀「酸奶芝士冻」8寸的做法步骤

• 步骤 1：

  黄油先隔热水融化

• 步骤 2：

  倒入100g奥利奥饼干碎里，搅拌均匀后倒入8寸活底模具压平，盖上保鲜膜放冰箱冻至半小时

• 步骤 3：

  先把15g吉利丁加冷水泡软，取120g奶油奶酪放碗里隔热水软化充分搅打，➕60g牛奶➕30g白砂糖➕泡软的15g吉利丁再隔热水融，搅拌均匀冷却备用

• 步骤 4：

  120g淡奶油打发至6 7成，有纹理不易消失就可以了 再把第3部冷却好的奶酪部分倒入淡奶油里，再➕40g浓稠酸奶，一起搅拌均匀。作为(酸奶芝士慕馅)

• 步骤 5：

  从冰箱取出冻好的慕斯底，将搅拌好的慕斯馅倒入，轻轻震一下让它平，盖上保鲜膜再放入冰箱冻2小时左右

• 步骤 6：

  取适量盐焗樱花，放碗里加开水泡开，过滤几次白开水，把盐水去除。 5g吉利丁冷水泡软，泡软后沥掉水➕60g雪碧，隔热水将吉利丁完全融化 备用。

• 步骤 7：

  冻好的慕斯馅取出来，轻轻的倒入备好的雪碧，再将樱花一个个摆上摆好位置，再放进去冷藏2小时以上。不急着吃的话冷藏久一点更好，更凝固。

• 步骤 8：

  冷藏好了就可以取出了，用吹风筒吹模具边缘，轻轻吹一下就可以完美脱模了。或者可以用热毛巾敷模具边缘脱模。

• 步骤 9：

  完成啦，是不是很梦境很美呢？

• 步骤 10：

  酸奶芝士冻「樱花慕斯」。真是太诱人啦！so beautiful！❀