经过第二次炸制后，偶条的外皮就会变得更加酥脆，外酥内软口感更好。糖醋汁烧开以后，放入藕条要快速翻炒，每个藕条都挂上汁液即可。
糖醋鲜藕外皮酥脆，包裹着一层糖醋汁，酸甜可口，咬开后里面莲藕的清香扑鼻而来，还带着藕断丝连的眷恋，那滋味真是美妙极了！儿子这个肉食动物开始还以为是糖醋里脊呢，告诉他是莲藕之后还很不乐意，埋怨怎么没给他做肉，可是吃开了之后，才觉得这个原来不比肉的滋味差，哈哈！
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糖醋鲜藕收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鲜藕 一节
- 花生油 适量
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 小苏打 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 白糖 适量
- 湿淀粉 适量
糖醋鲜藕的做法步骤
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步骤 1：
藕取中段，去节剥皮，洗净后切成长条。
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步骤 2：
面粉，盐，鸡精，水，调成糊。
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步骤 3：
加入适量苏打粉搅拌。
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步骤 4：
将藕条挂均面糊。
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步骤 5：
逐条放置五成熟的油锅。
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步骤 6：
炸至微黄色捞起。
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步骤 7：
再将油锅烧至6成熟，金色捞起。
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步骤 8：
酱油，白糖，醋，湿淀粉调汁。
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步骤 9：
倒入锅中烧开，放入藕条，迅速翻炒，淋芝麻油出锅。
