韭菜虾仁水饺的做法步骤

• 步骤 1：

  

  提前准备食材：昨天下班路上，买好了12只虾、1小把有机韭菜。

• 步骤 2：

  

  提前一晚：洗净韭菜，控水。

• 步骤 3：

  

  提前一晚准备虾仁：鲜虾，去头，剥皮。成虾仁。加白胡椒粉、料酒、一点点盐。腌制。

• 步骤 4：

  

  第二天下班，进门就调馅。（韭菜切丁、香菇切丁、虾仁切丁）三者混合。加盐、蚝油、玉米油调匀。（韭菜、虾仁本身就鲜美，不需加其他佐料）开始包饺子即可。（面团是前天做馅饼剩下的，放了两天后，面变得：太软了。包出的饺子，软搭搭的，皮很薄、面很软、煮的时候透出了韭菜的翠绿色。皮又软又薄，饺子易熟，捞出后，咬一口，鲜美得很！）下次面硬一点，更好包了。