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法式煎烤牛排收藏
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时间 10-30分钟 配菜(中级)
所需食材
- 牛外脊一块 420g
- 黑胡椒碎 20g
- 黄油 2块
- 大蒜 2瓣
- 白胡椒粉 10g
- 红酒 40克
- 法芥末 5ml
- 盐 5g
- 糖 5g
- 蚝油 10ml
- 香油 5ml
- 咖喱粉 3g
- 五香粉 3g
- 麻辣粉 3g
- 孜然粉 3g
法式煎烤牛排的做法步骤
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步骤 1：
将蒜剁成蒜蓉，起一口平锅，放一小块黄油，放蒜蓉黑胡椒10g。炒至2分钟。
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步骤 2：
将牛肉放入炒好的油里每面煎十五秒放入盘子里。烤箱220°预热五分钟！
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步骤 3：
将牛肉放在一张保鲜膜上，将白胡椒，咖喱粉，辣椒粉，五香粉，孜然粉，香油抹在两面！包好后放肉入烤箱，烤至五分钟！
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步骤 4：
将之前炒好的底油加入红酒，糖和盐。单方向搅拌一分钟后加入法芥末和黑胡椒炒至一分钟后加淀粉勾芡汁。
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步骤 5：
将牛排取出来去掉多余的香辛料，用小勺浇汁！想摆盘的可以随意！
小贴士
这道料理香辛料很重，小心不适应！！
