花蛤蛋羹的做法步骤

• 步骤 1：

  1.花蛤用清水泡两个小时，里面加少许盐。 2.大火烧水，放入花蛤，待花蛤张口，一个个捞出来备用

• 步骤 2：

  3.鸡蛋打入碗中，放适量盐，鸡精打撒。 4.用细密的漏筛，把蛋液筛一下，以免做出来的蛋羹有气泡。（图片中，是没有过筛的

• 步骤 3：

  6.按照图片摆盘，然后蒙上一层保鲜膜，在保鲜膜的上面扎几个小洞。 7.蒸锅烧水，水半开不开的时候把蛋羹放进去，大火烧开，在调小火，蒸十分钟。关火，在闷五分钟。

• 步骤 4：

  8.倒点酱油，香油，就可以端菜了！