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三叶水晶虾饺收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 澄面
- 虾仁
- 精肉糜
- 葱姜蒜末
- 鸡蛋
- 盐 少许
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 麻油 适量
- 白胡椒粉 适量
三叶水晶虾饺的做法步骤
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步骤 1：
澄面3份，粟粉1份用开水和面，我在里头加了一点点盐，多揉一会儿，揉匀。
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步骤 2：
把面团切成大小均一的小块儿擀成面皮，案板上洒点粟粉防粘。这是俺第一次擀面皮，那皮儿有方的有三角有椭圆的，下面这个已经是擀的最好的了 faint 馅
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步骤 3：
虾仁（我还是买的现成的 大汗 没办法，自己不敢剥鲜虾）洗干净用料酒和淀粉还有姜末马杀鸡一下，腌个十分钟，洗净，来回弄两次去去腥味；
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步骤 4：
把弄好的虾仁和精肉糜还有葱姜蒜末拌匀，加一个鸡蛋以及适量料酒麻油白胡椒粉盐和鸡精，多搅打一会儿做成馅。 包好排队站实在没包过饺子，以为包月亮形的很简单，结果包一个破一个。只好包成三叶饺，可是还是不来塞，凑合着算了。
