蒸蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒，黄瓜，胡萝卜，葱，全能切丁

• 步骤 2：

  地瓜粉，加鸡蛋，加水，拌匀，水适量。

• 步骤 3：

  调酱汁，按上比例，醋，酱油，糖，淀粉，我是以这个勺来定义的，看量的多少，我做的是甜辣的。

• 步骤 4：

  锅烧开，放油，放菜丁爆炒，炒到半熟，放酱汁，各人喜欢自己可以放自己喜欢的菜，家里就剰这些了。

• 步骤 5：

  炒至黏稠，起锅备用

• 步骤 6：

  锅放少量油烧开，倒入面糊，摊成薄饼，撒上葱花，葱花也可以直接放在面糊里。

• 步骤 7：

  照片没照到，在面饼上涂上自己喜欢的酱，甜面酱，辣椒酱，黄豆酱，自己喜欢哪种就涂哪种，然后放上备好的菜丁铺平，卷起来。

• 步骤 8：

  上锅蒸，冷水上锅蒸4分钟。就可以了，用刀切卷，就可以吃了，刚做好有热气，照片有点模糊