芒果慕斯的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好材料，芒果必须选择熟透了的香甜大芒果

• 步骤 2：

  制作饼底，黄油烤箱加热成液体备用，用料理机打碎准备好的消化饼，用料理机打会细腻，饼底就不容易裂开

• 步骤 3：

  搅拌好饼底，各种各样的方法压实……如果追求口感香脆酥酥，成型后放入预热好的烤箱烤三分钟左右。冷却后放入冰箱冷冻备用

• 步骤 4：

  切好芒果肉准备用料理机打碎成芒果泥

• 步骤 5：

  打好的芒果泥

• 步骤 6：

  吉利丁片剪刀剪碎，倒入牛奶泡软加热成液体备用。我感觉用吉利丁片的效果比鱼胶粉的效果好

• 步骤 7：

  淡奶油加入糖粉打发至蓬松，大概液体能流动，纹路不轻易消失的状态

• 步骤 8：

  这个状态就是最合适的

• 步骤 9：

  冷却的吉利丁片放入芒果液搅浑……

• 步骤 10：

  慢慢搅拌均匀

• 步骤 11：

  搅拌好的慕斯液

• 步骤 12：

  慕斯液倒入慕斯模具

• 步骤 13：

  均匀的撒下切好的芒果粒，包好保鲜膜放冰箱冷藏4小时以上。

• 步骤 14：

  成型，风筒吹模具脱模或者热毛巾敷模具脱模

• 步骤 15：

  造型，芒果粒铺面……

• 步骤 16：

  铺了锡纸，分离很简单

• 步骤 17：

  满满的成就感……