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鲜草莓浓汁焗加拿大龙虾收藏
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时间 30-45分钟 配菜(中级)
所需食材
- 加拿大龙虾 整只
- 新鲜的草莓
- 美国松子仁
- 苦菊
- 黄油
- 鲜柠檬榨汁
- 欧洲特级初榨橄榄油
- 白葡萄酒
- 白胡椒粉
- 依云矿泉水
- 苹果醋
- 小洋葱
- 矿泉水冻成的冰块
- 太古细幼砂糖
- 泰国酸辣酱
- 意大利香草枝
- 月桂叶
鲜草莓浓汁焗加拿大龙虾的做法步骤
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步骤 1：
先将矿泉水没过龙虾3厘米，加入小洋葱，白葡萄酒、柠檬汁、胡椒粉、月桂叶、香草枝煮3-5分钟出香味后放入200毫升常温依云矿泉水，关火盖盖15分钟后捞出龙虾放入矿泉水做的冰块中冷却。
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步骤 2：
将加拿大龙虾用短口剪刀剔出整龙虾肉，龙虾鳌并出整壳，剔出虾线、虾包。
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步骤 3：
用特级初榨橄榄油煸香黄油煸炒切碎的鲜草莓小粒，慢慢翻炒加少许苹果醋，太古细幼砂糖、泰国酸辣酱直至草莓汁浓稠。
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步骤 4：
将剔出整龙虾肉，龙虾鳌用细牙签均匀的穿一排孔，把肉和虾鳌放入浓稠的草莓汁中，轻轻的翻动，以便吸收草莓的味道。
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步骤 5：
把入味的龙虾肉、以及苦菊叶装盘，用烤熟的美国松子仁点缀即可。
