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步骤 1：
牛腩用清水洗净，冷水下锅，大火烧开，撇去浮沫，捞出。
步骤 2：
将牛腩放入烧开的汤锅中，放入一个切好的西红柿，葱段，姜片和料酒，煮开后调成中火，炖一个小时。
步骤 3：
之后加入切好的胡萝卜炖15分钟，再加入切好的洋葱块炖5分钟。加入盐和少许胡椒粉调味即可。
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