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虾仁粉丝煲收藏
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时间 10分左右 切墩(初级)
所需食材
- 新鲜基围虾
- 粉丝 一小把
- 香葱 适量
- 姜块 适量
- 绍酒 2汤匙
- 生抽 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 白糖 1茶匙
- 鸡精 少许
- 白胡椒粉 1茶匙
- 芝麻油 1茶匙.
虾仁粉丝煲的做法步骤
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步骤 1：
粉丝放温水中泡15-30分钟,使变软泡发;
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步骤 2：
新鲜虾洗干净后去须,去背上的虾线,(我将虾剥成了虾仁)
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步骤 3：
中火烧热油,到五成热,将葱白,姜片爆香,然后放入虾炒片刻
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步骤 4：
在锅中淋入绍酒,生抽,蚝油,拌匀,再加入热水(看粉丝多少来定,水多了可以烧干些,少了就不容易入味),和鸡精,用大火烧沸
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步骤 5：
将泡发的粉丝沥干水分放入锅中混合均匀,随后移到小沙锅中,撒下小葱段,盖上盖子焖煮3-5分钟,使粉丝吸足汤汁,汤汁略微收干.
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步骤 6：
最后在小沙锅中调入白胡椒粉,和芝麻香油拌匀就可以了
