芥末虾仁的做法步骤

• 步骤 1：

  

  虾仁去头，去壳，背上开一刀，不要断开，剔去虾线。

• 步骤 2：

  

  加入盐，白胡椒粉，料酒，蛋黄搅拌均匀，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  

  沙拉酱和芥末酱的比例3:1。 当然这个是按个人喜好来，芥末加多了会很呛。

• 步骤 4：

  

  加入柠檬汁，搅拌均匀，待用。 （柠檬汁增加清香，去腻，不加也行。）

• 步骤 5：

  

  腌制好的虾仁，加入一大勺淀粉，裹上淀粉。

• 步骤 6：

  

  油温烧至5成热，加入虾仁。

• 步骤 7：

  

  炸至金黄色。

• 步骤 8：

  

  捞起。

• 步骤 9：

  

  油温再次烧至8成热，复炸虾仁10秒钟，捞起。

• 步骤 10：

  

  倒入调好的芥末沙拉酱。

• 步骤 11：

  

  拌匀。

• 步骤 12：

  

  芥末虾仁。

• 步骤 13：

  

  芥末虾仁。

• 步骤 14：

  

  超级好吃。