牛骨汤里面含有丰富的胶原蛋白，不但可以补充身体每日所需的营养，而且喝起来的味道十分鲜美，这款牛骨汤推荐给你，在寒冬里记得要多疼爱自己一点，多吃一点温暖的食物滋补。
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牛骨汤收藏
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时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 牛骨 1斤
- 菠菜 200g
- 蘑菇 100g
- 粉丝 1把
- 白胡椒粒 少许
- 草果 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 少许
牛骨汤的做法步骤
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步骤 1：
牛骨干净。
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步骤 2：
牛骨冷水下锅，中小火开炖。
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步骤 3：
把白胡椒粒、草果、葱段、姜片放入茶包中。
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步骤 4：
汤锅开后，转中火，撇去浮末，然后放入香料包，用中火继续煮15分钟，然后转小火慢炖。
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步骤 5：
小火一直把汤炖得发白，味道浓郁后关火。自然晾凉，待油脂凝固浮在表面后撇出。
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步骤 6：
蘑菇、菠菜洗净。
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步骤 7：
粉丝冷水泡软。
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步骤 8：
将煮好的牛骨头汤过滤渣滓后倒入砂锅，然后放入蘑菇和捞出的牛骨，调入盐煮大约15分钟，再放入粉丝煮5分钟。
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步骤 9：
最后把菠菜放入稍烫即可。
