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快手健康早餐--薯叶软饼收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 面粉 80g
- 油 适量
- 鸡蛋 2只
- 水 若干匙
- 盐 适量
- 红薯叶 一小把
快手健康早餐--薯叶软饼的做法步骤
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步骤 1：
掐一把叶子洗净。
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步骤 2：
水烧开，烫10秒，过凉水，沥干水。
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步骤 3：
2只蛋打入面粉中再加若干匙水，将面搅至可成流直线状，加入切碎菜叶，加盐等调味。
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步骤 4：
热锅，烤干水份，倒入小半匙油起微烟时，转小火倒入一汤勺面糊，转锅让面糊流转成圆饼，饼鼓泡时，翻面，再起泡时即可出锅。我是隔一个饼，锅里加一点油。
小贴士
面糊可以头天晚上搅好放冰箱，早上再加鸡蛋和蔬菜。如果用奶油润锅，烙出的饼更漂亮更香。
红薯发芽没舍得扔，阳台上找个盆种上，半个月后，叶子长得那叫一个旺，掐把叶子做汤面，做软饼相当不错。
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