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步骤 1:
掐一把叶子洗净。
步骤 2:
水烧开,烫10秒,过凉水,沥干水。
步骤 3:
2只蛋打入面粉中再加若干匙水,将面搅至可成流直线状,加入切碎菜叶,加盐等调味。
步骤 4:
热锅,烤干水份,倒入小半匙油起微烟时,转小火倒入一汤勺面糊,转锅让面糊流转成圆饼,饼鼓泡时,翻面,再起泡时即可出锅。我是隔一个饼,锅里加一点油。
面糊可以头天晚上搅好放冰箱,早上再加鸡蛋和蔬菜。如果用奶油润锅,烙出的饼更漂亮更香。
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