春节美食—步步高升的做法步骤

• 步骤 1：

  冬笋剥去笋衣洗净，放入锅中加水煮熟，冬笋用凉水浸下切片备用。

• 步骤 2：

  荠菜洗净，锅中加水待水开之后，放入荠菜氽一下迅速倒出，浸泡在凉水中凉透后切末备用。

• 步骤 3：

  起锅，锅中加水，待水开之后倒入年糕汆一下倒出。

• 步骤 4：

  另起锅，滑锅（待铁锅烧热后用冷油晃一下倒出）重新放入少许精制油，煸炒冬笋片然后倒入年糕加水略煮片刻调味，放入荠菜末略翻炒淋油出锅装盘即可。