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花生黄豆酱菜收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 黄豆 500克
- 花生 250克
- 黑木耳 一小把
- 黄花菜 一小把
- 生姜 一小块
- 花椒 一小把
- 原汁黄豆酱油 两包
- 冰糖 200克
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 干红辣椒 三四个
花生黄豆酱菜的做法步骤
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步骤 1：
黄豆前一夜泡上水备用;
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步骤 2：
花生用盐水泡十五分钟备用;
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步骤 3：
黑木耳用温水泡开,洗净去蒂,在开水锅里加一勺盐抄一下水，水开后捞出过凉水备用;
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步骤 4：
黄花菜泡开洗净去蒂备用;
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步骤 5：
将黄豆,花生放入锅内,倒入酱油,冰糖,花椒粒,掰开的干红辣椒,生姜片,加一两杯水，两大勺盐,大火烧开后转小火慢焖;
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步骤 6：
焖大概一个小时后转大火将汤稍微收干些,尝一尝咸淡(此菜宜咸不宜淡),调好味后加入黄花菜和黑木耳,三四分钟后,放入少许鸡精,关火.
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步骤 7：
等酱菜完全凉后，找一个大保鲜盒,将酱菜连同汤一起装入,放入冰箱保存,上面滴几滴高度白酒，可以延长保存时间.
