过年菜谱——冰糖葫芦的做法步骤

• 步骤 1：

  将材料备齐，可根据个人的喜好和家中水果的储备情况，更换水果。我个人准备的是山楂果，杨桃1个，猕猴桃1个；

• 步骤 2：

  根据我所用水果的量，我准备了100g冰糖，100g白糖，预备混合使用——结果，正好用完，实在是巧合！！

• 步骤 3：

  将山楂果洗净，去掉小梗，用小刀拦腰切一圈，山楂一分为二，即可轻松地将内核取出，然后再将两瓣果肉合拢，用竹签串上即可——当然了，你要是想一边嚼糖葫芦，一边体会吐籽的快感，这一步省略也行！

• 步骤 4：

  将猕猴桃去皮，切片，杨桃也切片，均稍稍切厚一些，以方便穿签子。将水果片依次串上竹签，备用。

• 步骤 5：

  将100g冰糖，100g白糖倒入锅内，加入400g的清水，开大火，熬制；

• 步骤 6：

  将砧板上铺一层保鲜膜，取1/3勺量的食用油，均匀抹在保鲜膜上——待会冰糖葫芦做好了，就得搁上边，用保鲜膜是不用清洗砧板（偷个懒），抹油是为了防粘；

• 步骤 7：

  大约熬20分钟左右，当糖呈现出微微黄色，而且透明，糖液变得粘稠，用勺子搅拌时会感觉到明显的阻力时，说明差不多了，转小火，将水果串裹上糖液即可——我是用瓷勺舀着糖液，淋在水果串上的，这样感觉更均匀一些。

• 步骤 8：

  将裹好糖液的水果串撒上白芝麻，或碎果仁，搁在我们准备好的保鲜膜上，晾凉，冷却后即可食用。

• 步骤 9：

  根据我所用水果的量，我准备了100g冰糖，100g白糖，预备混合使用——结果，正好用完，实在是巧合！！

• 步骤 10：

  将山楂果洗净，去掉小梗，用小刀拦腰切一圈，山楂一分为二，即可轻松地将内核取出，然后再将两瓣果肉合拢，用竹签串上即可——当然了，你要是想一边嚼糖葫芦，一边体会吐籽的快感，这一步省略也行！