番茄羊肉的做法步骤

• 步骤 1：

  番茄切块(当然也可以烫去皮,不过自己家吃留着皮,省事又营养),芹菜取芹菜叶(芹菜可以去膻味，当然芹菜茎也可以,但是我是废物利用嘛,芹菜茎炒菜啦,芹菜叶刚好来炖羊肉),洋葱切丁,剥一头蒜.

• 步骤 2：

  羊腩切小块,薄薄地包裹一层面粉(低筋面粉最好).

• 步骤 3：

  香叶、白胡椒粒和干迷迭香（当然鲜的最好啦）包入纱布包或者茶包中。

• 步骤 4：

  将香料包放入锅中，兑足量水，以小火慢慢煮，煮开后加入干白葡萄酒。

• 步骤 5：

  煮香料包的时候，将炒锅中倒入少许橄油（或其他炒菜油），切一小块黄油放入加热融化。

• 步骤 6：

  放入蒜瓣和洋葱炒香。

• 步骤 7：

  下裹好面粉的羊肉炒变色。

• 步骤 8：

  倒入芹菜叶子翻炒几下。

• 步骤 9：

  将炒锅中的羊肉倒入已经加入了干白葡萄酒的煮锅中。

• 步骤 10：

  把切好的番茄倒入

• 步骤 11：

  加入盐调味，以中火煮开后，转小火慢炖约2小时或至肉酥烂。

• 步骤 12：

  肉炖烂后，稍微以大火收下汁就可以。连着汤带肉地端上桌，无论是就着烤面包吃还是拌入面条，都很香啊。