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猪头肉卤煮收藏
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时间 30–60分钟 切墩(初级)
所需食材
- 葱姜料酒 少许
- 冰糖 一小把
- 辣椒粉 一小把
- 十三香 10g
- 生抽 三大勺
- 鸡粉 10g
- 白胡椒粉 5g
- 猪头肉 2500g
猪头肉卤煮的做法步骤
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步骤 1：
原材料洗净，用片刀改成均等的大块
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步骤 2：
码放好入锅
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步骤 3：
往锅里依次加入调味品和香料，开火等生抽香味出现往里头加水至于原材料持平，先大火煮沸转小火，关上锅盖。
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步骤 4：
慢煮至猪头肉变熟再渐渐开始入味。
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步骤 5：
锅里水分逐渐减少，猪头肉逐渐酥软，颜色加深。
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步骤 6：
最后中火收汁，出锅装盘。
