卤香猪头肉爆青椒的做法步骤

• 步骤 1：

  青椒洗净掰成片状，洋葱也切成块状

• 步骤 2：

  整块熟猪头肉改刀，切成片片状，备用

• 步骤 3：

  蒜米切片，干辣椒剪成段，姜切小片

• 步骤 4：

  底锅留油，加调和油，再加点菜籽油，很香

• 步骤 5：

  下干辣椒，蒜片，生姜爆香，加秘制老亲娘豆瓣酱，炒香。

• 步骤 6：

  放青椒洋葱爆炒出香味，加少量盐提味，继续爆炒断生

• 步骤 7：

  待炒制微软之后，立刻下切好的卤猪头肉

• 步骤 8：

  下切好的卤猪头肉，大火快速翻炒，加生抽，老抽，耗油，料酒，少许盐，鸡精，胡椒粉，糖，炒出锅气即可出锅。

• 步骤 9：

  炒好了，装盘

• 步骤 10：

  成品来了