青蒜炒猪头肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  早上朋友送来的青蒜，被我洗干净了泥土，剥掉了干皮，变得貌美起来。

• 步骤 2：

  

  青蒜一把，去掉根，放在案板上拍一下白色部分，这样有利于和叶子同时炒熟。

• 步骤 3：

  

  青蒜切段，自己喜欢的长度就好。我刀功非常废，但我拍照好看*^_^*

• 步骤 4：

  

  猪头肉切片，我家只剩下这么一块了，其实有皮的更好吃。

• 步骤 5：

  

  热锅烧油，煸炒猪头肉，我放了几根青蒜进去爆香。一般这种菜我不太爱放葱了，毕竟要吃青蒜的香气就够了。

• 步骤 6：

  

  放入一勺豆瓣酱，喜欢吃辣的放郫县豆瓣酱更好吃，但我不能吃辣，只能放黄豆酱了。

• 步骤 7：

  

  肉和豆瓣酱炒匀后放入青蒜继续翻炒，中火就行。

• 步骤 8：

  

  青蒜段生即可，出锅前放一点盐，因为豆瓣酱有咸味，所以盐要放一点就行。

• 步骤 9：

  

  这个菜，非常的下饭，为此，正在减肥的我去吃了第二碗饭，十分内疚，但依然不能阻止我吃饭。