猪头肉指猪头部的肉，营养价值丰富。猪头肉具有食疗作用，性平、味甘咸，具有改善缺铁性贫血、增加体力、缓解便秘等功效。
1、改善缺铁性贫血：猪头肉和猪肉一样含有血红素、半胱氨酸物质，可以为人体提供有机铁，并促进铁物质的吸收，能够改善缺铁性贫血症状。
2、增加体力：由于猪头肉中含有丰富的维生素A、维生素B1，为人体必需的营养元素，因此适当进食猪头肉可以增加体力，适合体质瘦弱者食用。
3、缓解便秘：猪头肉具有润燥作用，可在提供营养的同时，缓解由于津液不足引起的便秘症状。
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不会还有人不知道猪头肉的做法吧！收藏
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时间 10分钟左右 切墩(初级)
所需食材
- 猪头肉 200g
- 莲藕 1节
- 青红椒 各1个
- 蒜末 2茶匙
- 生抽 2勺
- 醋 1.5勺
- 耗油 0.3勺
- 花椒油 0.5勺
- 盐 适量
- 鸡精 0.5勺
- 花生米 1把
- 辣椒油 3勺
不会还有人不知道猪头肉的做法吧！的做法步骤
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步骤 1：
准备两个蒜，切成蒜末。
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步骤 2：
准备青红椒各一个切椒丝
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步骤 3：
准备一小块猪头肉，切薄片。
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步骤 4：
锅内烧水，水内放入适量盐和少许食用油，水开后放入莲藕丝进去焯水两分钟。
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步骤 5：
青红椒丝焯水五秒。
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步骤 6：
那放入事先准备好的猪头肉。莲藕和青红椒丝。
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步骤 7：
往盆内放入两勺生抽，1.5勺醋，少许麻油，一点蚝油，一把花生米。少许鸡精，适量盐和三勺辣椒油，翻拌均匀
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步骤 8：
装盘即可。
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步骤 9：
成品
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步骤 10：
成品
