步骤1.土豆洗净去皮，擦成丝扁平的那种，挤去多余水分；
2.把面粉撒在土豆丝上，用手搓匀，让每一个土豆丝上都裹上薄薄的一层面粉，如果有少量玉米面混合更好吃！
3.均匀的铺在篦子上，放到蒸锅里蒸20-30分钟。
4.炒锅加多些油，放适量大葱，将蒸熟的疙瘩倒入锅中翻炒，让面疙瘩中的水分散发出去，同时用铲子将疙瘩铲的小一点，放盐，喜欢香油的可以适量滴一些。
5.配拌料，可以直接拌老干妈、蒜蓉辣酱，也可以将韭菜、香菜、尖椒切碎，加稍多的盐腌制一小会儿，就好啦！
微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
土豆丝疙瘩收藏
浏览 52524
收藏 35
时间 30~60分钟 配菜(中级)
所需食材
- 土豆 2个
- 盐 4克
- 葱 50g
土豆丝疙瘩的做法步骤
-
步骤 1：
步骤1.土豆洗净去皮，擦成丝扁平的那种，挤去多余水分；2.把面粉撒在土豆丝上，用手搓匀，让每一个土豆丝上都裹上薄薄的一层面粉，如果有少量玉米面混合更好吃！3.均匀的铺在篦子上，放到蒸锅里蒸20-30分钟。4.炒锅加多些油，放适量大葱，将蒸熟的疙瘩倒入锅中翻炒，让面疙瘩中的水分散发出去，同时用铲子将疙瘩铲的小一点，放盐，喜欢香油的可以适量滴一些。5.配拌料，可以直接拌老干妈、蒜蓉辣酱，也可以将韭菜、香菜、尖椒切碎，加稍多的盐腌制一小会儿，就好啦！云南的洋芋很好吃，做出来的疙瘩更好吃啦！
小贴士
涞源人的美食分享给大家！炒到微微泛金黄色更香！
