仔姜熘肉丝的做法步骤

• 步骤 1：

  猪瘦肉切细丝，加料酒，湿淀粉抓匀备用。

• 步骤 2：

  仔姜洗净后切丝。

• 步骤 3：

  蒜苗洗净切小段，野山椒切小段备用。

• 步骤 4：

  炒锅注油烧至6成热，下肉丝滑散，捞出沥油。

• 步骤 5：

  炒锅内流少许油烧热，下仔姜和野生椒煸炒数下。

• 步骤 6：

  加入肉丝炒匀。

• 步骤 7：

  加入鲜汤,盐，料酒，鸡精旺火烧开。

• 步骤 8：

  用湿淀粉勾芡。

• 步骤 9：

  撒上蒜苗，淋上香油，出锅即可。