担担面的做法步骤

• 步骤 1：

  白芝麻炒熟后用搅拌机打成芝麻粉加入葡萄籽油和水搅拌，把这个酱汁倒在装面条的碗里备用，我这里的芝麻酱汁可以做三碗面条，所以要多加水搅拌；

• 步骤 2：

  再加入辣油，少许盐，白糖和花椒粉和一点醋搅拌均匀后备用

• 步骤 3：

  葱姜切碎，猪肉切成小丁；

• 步骤 4：

  热锅冷油放入肉丁煸炒，加入酱油和料酒，加辣油再加入葱姜继续煸炒一会就好了；

• 步骤 5：

  把豆芽开水焯过后在凉水里浸泡一会；

• 步骤 6：

  把豆芽和煮好的面条放在前面调好的芝麻酱汁里，把炒好的肉丁作为面码，撒上一些葱花和花生碎就大功告成了。