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步骤 1：
牛肉切片，用盐、生抽、水淀粉抓匀腌渍。
步骤 2：
洋葱切块、西红柿切开两半、青椒切块、小红辣椒切斜刀块。
步骤 3：
锅中放油烧至五成，放入牛肉滑散，捞出待用。
步骤 4：
锅留底油，煸香洋葱，小红椒，放入番茄酱炒出红油，放入香醋、白糖、盐、鸡精调味、放入牛肉、青椒、小西红柿翻炒均匀。水淀粉勾芡即可出锅装盘，香葱点缀。
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