微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
熏鲅鱼收藏
浏览 159229
收藏 35
时间 1小时以上 配菜(中级)
所需食材
- 鲅鱼 一条
- 葱 适量
- 姜 适量
- 花椒 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 五香粉 适量
- 白糖 适量
- 老抽 适量
- 醋 适量
- 啤酒 半听
熏鲅鱼的做法步骤
-
步骤 1：
将鲅鱼处理干净，冷冻后切块，吸干表面水分
-
步骤 2：
放入油锅中炸变色，想吃干一点的，多炸一会，捞出控下油
-
步骤 3：
锅中倒入清水，依次放入老抽、生抽、葱、姜、八角、花椒、桂皮熬5分钟左右放入鱼块
-
步骤 4：
小火煮20分钟左右，开盖再煮一小会，汤剩不多时倒入些啤酒或者白酒都可以，放点糖、醋，摇晃下锅，以免用铲子弄碎，再煮一小会
-
步骤 5：
放入少许五香粉、味精，晃一晃就可以出锅啦
