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糖醋排骨收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 猪排骨 1000g
- 红糖 适量
- 植物油 适量
- 清汤 适量
- 熟芝麻 适量
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 葱段 适量
- 花椒 适量
- 姜片 适量
糖醋排骨的做法步骤
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步骤 1：
将排骨洗净，斩段，入沸水中焯烫备用。
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步骤 2：
排骨加入葱段、姜片、盐、酱油、料酒、花椒拌匀腌渍1小时，上笼蒸25分钟，拣去姜、葱、花椒。
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步骤 3：
炒锅置大火上，放植物油烧至七成热，放入排骨炸呈金黄色捞出；另取炒锅洗净，置中火上，加入清汤、红糖熬化，加入醋和排骨炒匀后，加入植物油，推匀起锅，凉后撒熟芝麻拌匀即可。
