这两天嘴巴特别馋，想吃肉了，就去超市买了一点排骨回来。用一部分排骨搭配山药，煲了一锅汤~
用余下来的排骨搭配土豆，做了一盘川味辣排骨。红通通的辣排骨炖土豆，配上米饭太好吃了，开胃又下饭~！
对于喜欢吃川菜，喜欢吃肉的朋友们来说，这道菜简直满足了你的一切幻想~还不快来尝试一下~！
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正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨收藏
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所需食材
- 油 10ml
- 土豆 2个
- 猪排骨 400g
- 大蒜 4瓣
- 姜 5片
- 大葱 1段
- 豆豉 5g
- 八角 2个
- 花椒 10粒
- 料酒 5g
- 老抽 10g
- 郫县豆瓣酱 10g
- 冰糖 15g
- 醋 15g
正宗川味｜私房绝学硬菜川味土豆辣排骨的做法步骤
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步骤 1：
把切好的土豆条炸制金黄，捞出备用
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步骤 2：
用锅中底油，煎制排骨，两面金黄色
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步骤 3：
下入姜片、大蒜、葱段、豆豉、八角、花椒、料酒、老抽、郫县豆瓣酱、冰糖、醋
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步骤 4：
炖半个小时以后，可以把炸好的土豆放进去，翻炒一会就可以出锅了
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步骤 5：
喜欢的同学别可以试一试～把自己的作品和大家分享一下～！有什么问题可以在留言区里问我，一定有问必答(´▽｀)
小贴士
1、因为郫县豆瓣酱和酱油都有咸味了，就不用放盐了
2、排骨选用寸排，口感最好
3、放醋是因为可以更好的增加香气，最后排骨并不会有酸味
