冬瓜烧排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨清洗干净沥干水分，放切好的姜片和十几颗花椒放。

• 步骤 2：

  

  热锅凉油下排骨煸炒，炒到排骨吐油，微微发黄加入大葱段一起炒，然后加入一勺豆瓣酱翻炒出红油。

• 步骤 3：

  

  加入八角砂仁山奈，山奈太大块可以改刀切几下。

• 步骤 4：

  

  加入多一些的开水，烧大概45分钟。

• 步骤 5：

  

  烧肉的时候可以来切冬瓜，切成如图大小的块即可。

• 步骤 6：

  

  排骨烧制45分钟以后加入冬瓜，同时加入几颗拍破的大蒜，继续盖盖子中小火烧至冬瓜耙软汤汁浓稠。

• 步骤 7：

  

  冬瓜耙软汤汁浓稠后加一小勺盐和两勺东古一品鲜调味，翻炒均匀后出锅撒一小把葱花即可。

• 步骤 8：

  

  非常鲜美，可以多盛些米饭开吃了。