土豆烧排骨|二叔食集的做法步骤

• 步骤 1：

  

  土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。

• 步骤 2：

  

  猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。

• 步骤 3：

  

  锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。

• 步骤 4：

  

  倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。

• 步骤 5：

  

  炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。

• 步骤 6：

  

  5分钟后可以出锅了。

• 步骤 7：

  

  可以吃啦！