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土豆烧排骨|二叔食集收藏
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所需食材
- 猪排骨 400克
- 土豆 1个
- 红辣椒 50克
- 豆瓣酱 50克
- 蒜 3瓣
- 生抽 15克
- 油 10毫升
- 盐 5克
- 姜 3片
- 大葱 适量
- 老抽 5克
- 冰糖 6粒
土豆烧排骨|二叔食集的做法步骤
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步骤 1：
土豆去皮切成小块，红辣椒切块，准备姜片、蒜片、葱段。
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步骤 2：
猪排剁成小段洗净,盛出沥干,热锅中倒入10毫升食用油，小火把猪排煎到两面金黄，盛出待用。
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步骤 3：
锅内留底油，放入葱姜蒜爆香，再放入50克豆瓣酱炒出红油，倒入排骨翻炒均匀。
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步骤 4：
倒入15毫升生抽、5毫升老抽，略微翻炒上色，放入6粒冰糖，倒入温水，没过排骨，大火烧开小火炖煮20分钟。
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步骤 5：
炖煮20分钟后，打开锅盖放入土豆块，中火炖煮15分钟左右即可。然后加入5克盐、彩椒。
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步骤 6：
5分钟后可以出锅了。
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步骤 7：
可以吃啦！
煎成金黄的排骨，搭配土豆炖出汤汁，绵软入味，香喷喷，味道美。 土豆烧排骨卖相诱人，但步骤并不繁琐，对厨艺要求不高，算得上是易上手的快手菜了，自己在家也能享受到这样的美味，好吃到能吃两碗米饭。
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