微信小程序查看完整菜谱，还能赚积分哦~
煎蛋蘑菇皿收藏
浏览 199536
收藏 5
时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 口菇 12个（每个约45g）
- 鸡蛋 4枚
- 橄榄油 1汤匙（15ml）
- 牛奶 4汤匙（60ml）
- 小葱 1棵
- 盐 1/2茶匙（3g）
- 培根 80g
- 白胡椒粉 1/3茶匙（2g）
煎蛋蘑菇皿的做法步骤
-
步骤 1：
口菇用水清洗干净。小葱清洗干净，切成碎末。培根切成细丝。用刀将口菇的根部整个切下来，再将切下的根部切成碎粒，待用；口菇伞部保持完整，放入小锅中，加水煮5分钟，煮熟后，将口菇伞盛入盘中，待用。
-
步骤 2：
鸡蛋在碗中打散。在碗中加入牛奶、小葱碎和切好的口菇碎，搅拌均匀，调入盐和白胡椒粉，再次搅拌均匀，备用。
-
步骤 3：
中火加热一只干净的平底不粘锅（不带油），将切好的培根丝放入锅中，轻轻翻炒2分钟，直至将培根炒脆，随后将混合好的蛋液倒入锅中，用木铲不停地翻炒，直至蛋液凝固（但不要炒得太老，要尽量保持鸡蛋的鲜嫩），盛入盘中备用。
-
步骤 4：
平底不粘锅洗净，用中火加热，倒入橄榄油，待油烧至八成热时，放入煮好的口菇伞部，小心地翻炒2 分钟，随后将炒好的口菇放入盘中，注意要使口菇伞盖朝下，呈小碗状，再在上面盛上炒好的培根鸡蛋，即可。
小贴士
此菜可搭配沙拉或面包一同食用，味道会更好。
这道菜制作起来简单省时，原料也非常容易准备，而且营养十分丰富，可以作为早餐食用。家里来客人的话，也可以将它作为一道小吃，食用时配上一些番茄沙司，口感会更加清新。
