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改良版手抓饭收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 羊小排 500克
- 大米 300克
- 胡萝卜 3根
- 洋葱 1个
- 姜 1小块
- 葡萄干 20g
- 萝卜 若干
- 山楂 几颗
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 孜然 适量
改良版手抓饭的做法步骤
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步骤 1：
准备好食材
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步骤 2：
将羊排用料酒和姜片腌半小时
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步骤 3：
同时将胡萝卜切成小块 姜切片 洋葱切丝 大米用水提前泡半小时
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步骤 4：
羊肉冷水下锅 放入白萝卜 山楂 姜片去腥 中小火炖半小时 撇去浮沫 盛出羊肉
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步骤 5：
热油爆炒洋葱 炒出味道后依次放入羊肉与萝卜 加入盐 酱油 孜然 翻炒均匀
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步骤 6：
将泡好的大米平铺在上面 倒入与米饭齐平的热水 盖上锅盖焖至米饭变熟 约15分钟 撒上葡萄干 搅拌均匀后出锅
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步骤 7：
戴上手套开吃ψ(｀∇´)ψ
蛮子天天喊着想吃羊肉 于是乎心血来潮做了一次手抓饭 不过这不是正宗新疆style 而是综合了豆果上一些手抓饭的菜谱改良而来的
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