私房三汁焖锅的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡翅、虾、鱼洗净，里脊切丁放葱姜、料酒、盐、耗油、生抽、黑胡椒粉腌两小时入味。

• 步骤 2：

  胡萝卜、地瓜、洋葱切滚刀块，西芹切段。

• 步骤 3：

  酱料：耗油4勺，甜面酱4勺，番茄酱2勺，蒜蓉辣酱1勺，蒜蓉辣酱也可不放，基本比例是2:2:1，根据食材多少增减，再放少量白糖。

• 步骤 4：

  所以食材准备完毕。

• 步骤 5：

  锅里放少量油，放入大蒜炒出香味。

• 步骤 6：

  放入蔬菜，再放少量盐（后面还要放酱料，不要放太多盐）和黑胡椒。

• 步骤 7：

  蔬菜铺平摆放鸡翅、里脊丁、小黄花鱼、鹌鹑蛋，我家电磁炉煲汤功能（中小火），焖5--7分钟。（如果怕鸡翅不熟之前可以先煎一下。）

• 步骤 8：

  中间一定要勤查看，糊锅就不好啦。

• 步骤 9：

  放入大虾，再焖3分钟左右。

• 步骤 10：

  放入酱料。

• 步骤 11：

  食材和酱料翻拌均匀，焖2--3分钟就可以出锅了。

• 步骤 12：

  上桌喽！和黄记煌味道差不多，呵呵！