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焦糖巧克力豆马芬收藏
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时间 30-45分钟 切墩(初级)
所需食材
- 细砂糖 40克
- 淡奶油 100克
- 水 1大匙
- 黄油 50g
- 细砂糖 25g
- 蛋 40g
- 牛奶 30g
- 焦糖浆 2大匙
- 低筋面粉 100g
- 泡打粉 1/4小匙
- 耐高温烘焙巧克力豆 40g
焦糖巧克力豆马芬的做法步骤
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步骤 1：
黄油软化，加细砂糖打发，分次加入蛋液搅拌均匀。
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步骤 2：
分次加入牛奶搅匀。
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步骤 3：
分次加入焦糖浆搅匀。
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步骤 4：
将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入到3步拌匀，再加入巧克力豆拌匀。
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步骤 5：
将面糊放入马芬模约8分满。
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步骤 6：
糖和水放在一起煮沸，出现焦色后离火，一点点加入温热的淡奶油搅匀，放凉后冷藏保存。
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步骤 7：
烤箱预热180度，中层上下火约20分钟。
小贴士
焦糖浆准备的时候一定不要煮过了哦，否则会有苦味的出现。
